Hur fungerar ultraljudshomogenisatorn?
Ultraljudsförsörjningen (generator) omvandlar 50/60 Hz spänning till högfrekvent elektrisk energi. Denna växelspänning appliceras på skivformade keramiska piezoelektriska kristaller i omvandlaren, vilket får dem att expandera och dra ihop sig vid varje polaritetsändring.
Dessa längsgående vibrationer förstärks av sonden (hornet) och överförs till vätskan som ultraljudsvågor som består av alternativa utvidgningar och kompressioner. Tryckfluktuationerna drar isär de flytande molekylerna och skapar mikrobubblor (håligheter) som expanderar under negativt tryckutflykt och imploderar våldsamt under positiva utflykter.
När bubblorna kollapsar genereras miljontals chockvågor virvlar och extrema tryck och temperaturer vid implosionsplatserna. Även om detta fenomen, känt som kavitation, varar bara några mikrosekunder, och mängden energi som frigörs av varje enskild bubbla är minimal, är den kumulativa mängden genererad energi extremt hög.
Den höga skjuvningsenergin som levereras är maximalt nära sondens spets och minskar när avståndet från spetsen ökar.
