Fördelarna med ultraljudsmat C utting K nife
Ultraljud har använts i matskärning i årtionden, och tekniken är nu ganska mogen. Ultraljud kan skära tårta, paj, bröd, godis, ost och andra livsmedel, skär ytan ren och jämn, helt i linje med tillämpningsstandarderna för livsmedelsindustrin. Vid skärning av livsmedel som nötter och russin med ultraljudsutrustning kan de producera finare fragmentering än traditionella skärtekniker. Därför har ultraljudsskärmat har fler fördelar än det traditionella sättet: skärytan är ren och jämn, skärknivens livslängd är längre, desto viktigare är det som kan minska produktionstiden.
Vid skärning av mat vibrerar ultraljudsklippkniven vid en frekvens av 20 kHz (eller 30/40 kHz) så att matrester inte kvarstår på knivens yta. Ytan på den skurna maten är mycket ren och separationen mellan skikten är mycket tydlig. Ny forskning visar att ultraljudsskärare med högre frekvenser (30 och 40 kHz) har den bästa effekten på heta och klibbiga livsmedel och att det inte finns något ljud i hela processen.
Ultraljudsskärningssystem på grund av rutinmässig rengöring och underhåll kan minska produktionstiden 70-90 än den traditionella utrustningen. Kunderna sjunger traditionell skärutrustning som vill använda ultraljudsteknik bearbetade livsmedel, endast mycket små förändringar i befintlig utrustning, eller introducera nya systemdesigner baserat på befintliga produktionsdesigner, vilket kan kraftigt minska investeringskostnaden, förbättra produktionseffektiviteten.
Hitta en exakt ultraljudsbeläggningslösning?
Klick Altrasonic Technology för att förverkliga det.
